其實(shí)解讀葡萄酒酒杯并不是一件非常容易的事情,我們需要大量的知識(shí)來作為基礎(chǔ),然后當(dāng)我們看到更多的葡萄酒酒標(biāo)的時(shí)候,接下來跟著小編來一一學(xué)習(xí)吧!
1、關(guān)于識(shí)別葡萄酒酒標(biāo)
解讀葡萄酒酒標(biāo)不是一件很容易的事情,我們需要大量的知識(shí)做為基礎(chǔ),然后當(dāng)我們看到葡萄酒酒標(biāo)的時(shí)候,才能判斷出酒標(biāo)到底想要告訴我們什么。
在這些葡萄酒酒標(biāo)后面隱藏著許多事情,我們不光要會(huì)分辨出葡萄酒標(biāo)表面的意思,還要通過學(xué)習(xí)了解這些名稱背后的故事。
即使是最資深的葡萄酒鑒賞家,他也不敢說他能解讀全世界任何一個(gè)酒標(biāo)。
每個(gè)國家的葡萄酒酒標(biāo)都會(huì)有所區(qū)別,但是這里有幾點(diǎn)是國際標(biāo)準(zhǔn),是任何一個(gè)國家都不能缺少的:容積,酒精含量,國家,對(duì)這瓶酒負(fù)責(zé)的機(jī)構(gòu)。
各種名稱都會(huì)出現(xiàn)在酒標(biāo)上,這些包括 釀造葡萄酒所用的葡萄名稱/品牌的名稱 /產(chǎn)地(葡萄酒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)。有時(shí)候是特定葡萄園的名稱)
年份(所說的年份是指葡萄采摘的年份)
葡萄品種命名
如果用葡萄品種命名,那么就會(huì)有相關(guān)的法律規(guī)定他所含有這種葡萄的最小百分比。各個(gè)國家的要求不一樣,例如美國的要求是75%,歐盟國家85%。一些特殊的地區(qū),比如德國和阿爾薩斯,如果標(biāo)上葡萄品種,釀酒時(shí)必須是用酒標(biāo)上所標(biāo)示的葡萄。
葡萄都有自己的特性,這種特性也會(huì)在葡萄酒中體現(xiàn)出來,標(biāo)示葡萄品種便于消費(fèi)者在選購葡萄酒時(shí),更容易找到自己喜歡的葡萄酒的口味。因?yàn)橛涀追N葡萄品種,遠(yuǎn)比要背誦法國葡萄酒數(shù)以千計(jì)的產(chǎn)地名要容易得多。
葡萄酒產(chǎn)地命名
大多數(shù)歐洲國家的葡萄酒會(huì)以他們的葡萄產(chǎn)地來命名,而不是用葡萄品種命名。
在歐洲各個(gè)國家都效仿法國的葡萄酒法律,通過產(chǎn)地命名法來葡萄酒的品質(zhì)。
如今歐共體把葡萄酒分為兩大類,一種是普通餐酒,一種是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)酒。和葡萄品種命名相比較歐洲的葡萄酒命名體系會(huì)向消費(fèi)者提供更多的信息,使人們對(duì)瓶中之物有更多的了解,的難題就是首先你要學(xué)習(xí)這些相關(guān)的知識(shí)。
每個(gè)地區(qū)會(huì)因?yàn)橥寥赖念愋?,日照時(shí)間,山坡的坡度等等因素對(duì)葡萄生長造成影響,雖然是同樣的葡萄品種,但是會(huì)因?yàn)樯L環(huán)境的因素,在香氣和口感上會(huì)有很大的區(qū)別。幾個(gè)世紀(jì)以來,葡萄栽培者和釀造者已經(jīng)掌握了哪一種葡萄在什么地方生長的最好,他們已經(jīng)確定了大部分葡萄種類與產(chǎn)地的最佳搭配,并將其寫入葡萄酒法律。因此,在歐洲一個(gè)葡萄酒產(chǎn)地的名字很自然的包含著此地用來釀酒的葡萄。酒標(biāo)上通常都不會(huì)標(biāo)出葡萄的名稱。
品牌命名
還有一種命名的方式那就是用自己的商標(biāo)
商標(biāo)是為了吸引長期的消費(fèi)者,酒會(huì)保持一貫的風(fēng)格,新世界尤為常見。
商標(biāo)命名酒標(biāo)通常也會(huì)標(biāo)有產(chǎn)地和葡萄品種。
世界上還有一些昂貴的葡萄酒會(huì)用商標(biāo)命名,例如,Chateau Mouton-Rothschild,這就是一個(gè)品牌的名字,但是他會(huì)被描述為 AOC Pauillac。
我們要知道,世界上還有很多一些昂貴的葡萄酒會(huì)用商標(biāo)去命名,背后都有自己的故事,想了解更多,記得關(guān)注哦!