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  • 一張圖帶你走進(jìn)德國(guó)萊茵高葡萄酒產(chǎn)區(qū)

    時(shí)間:2018-12-25 作者:m.game2377.com 點(diǎn)擊: 404次

      萊茵高產(chǎn)區(qū)的面積只有3,000多公頃,卻有著與大小不相配的重要地位和崇高聲譽(yù)。下面一起來(lái)認(rèn)識(shí)這個(gè)產(chǎn)區(qū)吧。

      摩澤爾河(Mosel River)造就了摩澤爾(Mosel),萊茵高(Rheingau)則因?yàn)槿R茵河(Rhein River)而得名。這片受萊茵河滋潤(rùn)的土地是世界上最有影響力的雷司令(Riesling)產(chǎn)區(qū)之一。

      萊茵高的葡萄園面積為3,168公頃,排名德國(guó)第11,只占德國(guó)葡萄園總面積的3%;葡萄酒年產(chǎn)量也只有2,200萬(wàn)升。別看面積和產(chǎn)量都不大,萊茵高的聲譽(yù)可是毋庸置疑的。
     

    德國(guó)萊茵高葡萄酒產(chǎn)區(qū)地圖
     

      雷司令的起源地?

      1435年,雷司令作為萊茵高的優(yōu)良釀酒品種載入史冊(cè),這是世界范圍內(nèi)已知最早的關(guān)于雷司令的記錄之一。1775年,萊茵高的圣約翰修道院(Johannisberg)在機(jī)緣巧合下,發(fā)明了遲摘型(Kabinett)葡萄酒,并發(fā)現(xiàn)了貴腐菌(Botrytis Cinera)的存在,從此開(kāi)啟了利用特選葡萄釀制高品質(zhì)葡萄酒的歷程。

      1867年,萊茵高葡萄園分級(jí)制度問(wèn)世,這對(duì)后來(lái)德國(guó)的分級(jí)體系有重要的引導(dǎo)作用??梢哉f(shuō),萊茵高在很大程度上促成了德國(guó)雷司令今天的體系與地位。

      更飽滿的雷司令

      萊茵高同樣受益于河流及河岸地形,產(chǎn)區(qū)東部的山脈阻擋了來(lái)自北邊和東邊的寒風(fēng),使當(dāng)?shù)貧夂蛳鄬?duì)溫暖干燥。和摩澤爾一樣,萊茵高的葡萄園土壤成分同樣十分豐富,除了經(jīng)典的板巖外,不同地塊還分布著不同比例的白堊土、沙土、礫石和黏土等。

      相比于摩澤爾,萊茵高出產(chǎn)的葡萄酒更為成熟、飽滿,帶有核果和柑橘類水果香氣,陳年后常有汽油、蜂蜜、杏干等風(fēng)味,飽滿之余不乏精致與細(xì)膩。
     

    德國(guó)萊茵高葡萄酒產(chǎn)區(qū)
     

      萊茵高三巨頭

      萊茵高釀酒歷史悠久,許多酒莊都有數(shù)百年的歷史,例如約翰山酒莊(Schloss Johannisberg)。前文提到的圣約翰修道院就是酒莊的前身,這座修道院建于1100年。若要算上葡萄種植活動(dòng),那么約翰山酒莊就有1,200年歷史了。

      另一座名莊沃爾萊茨酒莊(Schloss Vollrads)也擁有800余年歷史。“Vollrads”也是酒莊葡萄園的名字,根據(jù)德國(guó)葡萄酒法律,沃爾萊茨酒莊無(wú)需在酒瓶上標(biāo)注出產(chǎn)釀酒葡萄的村莊名。有這般地位的酒莊通常要有古老的歷史,數(shù)量屈指可數(shù),約翰山酒莊也是其中之一。

      建于1875年的羅伯特威爾酒莊(Weingut Robert Weil)算是相對(duì)年輕的酒莊,從干型的珍藏葡萄酒(Kabinett)到最頂級(jí)的逐粒精選葡萄干葡萄酒(TBA),個(gè)個(gè)都是羅伯特威爾酒莊的強(qiáng)項(xiàng)。產(chǎn)自格拉芬堡(Grafenberg)特級(jí)園(Grosse Lage)的TBA是酒莊最頂級(jí)的酒款,也是世界上最好的白葡萄酒之一。

      對(duì)于初次接觸萊茵高葡萄酒的人來(lái)說(shuō),這三座酒莊可以說(shuō)是不得不知的名莊。

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