隨著紅酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸為越來(lái)越多人認(rèn)識(shí)到,它的市場(chǎng)需求在持續(xù)擴(kuò)大,不管是單純的飲用還是作為收藏,都是不錯(cuò)的選擇。良好的市場(chǎng)環(huán)境讓越來(lái)越多人選擇開(kāi)紅酒專賣店,但是關(guān)于怎么選址,還是需要商家仔細(xì)斟酌的,因?yàn)樗苯雨P(guān)系到今后能否順利盈利。
1、紅酒專賣店在正式營(yíng)業(yè)之前,首先要選好開(kāi)店地址,這就要商家對(duì)自己所要從事的行業(yè)有著充分的了解,另外在選址時(shí),對(duì)于店鋪周圍的環(huán)境也要加以注意,對(duì)于開(kāi)紅酒專賣店的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō),就要考慮到它的消費(fèi)群體。一般而言,紅酒加盟企業(yè)會(huì)選在人流量聚集的地方,如繁華的商業(yè)街、交通樞紐以及居住人口密集的區(qū)域。關(guān)于對(duì)有效客源的統(tǒng)計(jì),會(huì)選取一天中最有意義的樣本數(shù)據(jù)作為參考。
2、開(kāi)紅酒專賣店,最好選在比較繁華的地段,但是這里就牽涉到租金這一問(wèn)題,商家可以根據(jù)自己的具體情況進(jìn)行選擇,總之要充分考慮到各種影響因素,比如土地價(jià)格等,另外由于租金是不斷上漲的,所以商家要以發(fā)展的眼光選擇開(kāi)店位置。在選址時(shí),應(yīng)選擇地價(jià)或租金合理的,有較大潛在優(yōu)勢(shì)的位置。能源供應(yīng),能源主要是指水、電、天然氣等經(jīng)營(yíng)必需具備的基本條件,在這些因素中,水的質(zhì)量尤為重要,因?yàn)樗|(zhì)的好壞直接關(guān)系到烹調(diào)的效果。
3、紅酒專賣店在具體的選址中,商家還要考慮到原料、物流等諸多方面,因?yàn)槿绻\(yùn)營(yíng)體系不夠成熟,顯然不利于長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng),開(kāi)紅酒專賣店也是如此,選擇一個(gè)有著原料豐富以及交通便利的地區(qū)極為重要。紅酒專賣店如果所在地區(qū)原材料供應(yīng)不足,會(huì)影響餐飲企業(yè)的服務(wù)水平和聲譽(yù),如從外地空運(yùn)會(huì)增加成本,影響企業(yè)經(jīng)營(yíng)。強(qiáng)調(diào)紅酒專賣店可見(jiàn)度和形象特征,無(wú)論顧客從哪個(gè)角度看,都可以獲得對(duì)餐廳的感知,在經(jīng)營(yíng)不同業(yè)態(tài)時(shí),其選址的硬件要求也有所不同。