法國(guó)的盧瓦爾河產(chǎn)區(qū)，或許是法國(guó)最多變和最被忽視的產(chǎn)區(qū)，它被成為是法國(guó)的后花園，以出產(chǎn)白葡萄酒而聞名，它值得酒友們傾注更多的關(guān)注和喜愛(ài)。

　　產(chǎn)區(qū)概述：

　　天氣炎熱

　　釀造濃郁的紅葡萄酒

　　法定品種：

　　歌海娜

　　中部地區(qū) MIDDLE LOIRE

　　按葡萄酒產(chǎn)區(qū)的位置劃分，包含整個(gè)盧瓦爾的中部地區(qū)及向西延伸的部分地區(qū)是一個(gè)非常復(fù)雜的產(chǎn)區(qū)。如果葡萄酒愛(ài)好者從上游慕斯卡岱(Muscadet)產(chǎn)區(qū)順河而下來(lái)到中部產(chǎn)區(qū)，第一個(gè)迎接他們的就是極為復(fù)雜的安茹產(chǎn)區(qū)，這個(gè)名字來(lái)自中心小城安格斯(Angers)。安茹產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類非常的繁多，例如非常商業(yè)化的桃紅葡萄酒，經(jīng)常被叫做安茹桃紅(Rose d’Anjou);較強(qiáng)陳年潛力的優(yōu)質(zhì)品麗珠桃紅葡萄酒，稱為安茹卡本內(nèi)葡萄酒(Cabernet d’Anjou);白葡萄酒以白詩(shī)南為主，產(chǎn)品風(fēng)格多樣，全部都是干型葡萄酒;新鮮和酒體輕盈的紅葡萄酒稱為安茹紅葡萄酒或安茹佳美葡萄酒;如果趕上夏季比較炎熱的好年份，上述這些葡萄酒都有可能到達(dá)一個(gè)比較高的水準(zhǔn)?？诟邢窠z綢般柔順的品麗珠葡萄酒是這個(gè)產(chǎn)區(qū)的招牌。

　　在中部產(chǎn)區(qū)表現(xiàn)最好的葡萄品種是經(jīng)常被人們?cè)g毀的白詩(shī)南葡萄。在一些比較冷涼的年份，白詩(shī)南葡萄酒比較簡(jiǎn)單，酸度尖銳酒體中等(歷史上這種葡萄酒經(jīng)常添加很高的硫化物)。如果遇到非常好的年份，在奧布斯丘(Coteaux de I’Aubance)和萊昂丘(Coteaux du Layon)產(chǎn)區(qū)里一些地理位置比較好的葡萄園例如肖姆(Chaume)，卡德肖姆(Quarts de Chaume)和邦尼舒(Bonnezeaux)能達(dá)到釀造貴腐葡萄酒的理想條件。中部地區(qū)最頂級(jí)的甜白葡萄酒充滿了蜂蜜的甜香具有很長(zhǎng)壽命可以說(shuō)是世界上最好的葡萄酒之一。近些年，為了追求極致的高質(zhì)量，當(dāng)?shù)匾恍┚魄f開(kāi)始生產(chǎn)粒選貴腐葡萄酒。

　　薩維涅爾(Savennieres)是安茹地區(qū)非常小的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，但這里的出產(chǎn)的白詩(shī)南干白葡萄酒卻世界聞名。來(lái)自庫(kù)里德塞宏地區(qū)(Coulee de Serrant)的尼古拉斯喬利(Nicolas Joly)是這個(gè)地區(qū)的旗幟，同時(shí)也是法國(guó)生物動(dòng)態(tài)學(xué)種植技術(shù)的堅(jiān)定衛(wèi)道者。這里的白詩(shī)南葡萄酒在年輕的時(shí)候非常的難以被接受，需要經(jīng)過(guò)陳年才能顯示出真正的魅力。由于這個(gè)產(chǎn)區(qū)的追隨者眾多但產(chǎn)量很少，造成了產(chǎn)品嚴(yán)重的供不應(yīng)求。

　　巴布特(Domaine de Bablut)，帕斯科加利(Pascal Cailleau Chateau de Chamboureau)，菲斯萊斯(Chateau de Fesles)，克里斯坦帕潘(Domaine de Haute 的Christain Papin)，克勞德帕潘(Chateau Pierre-Bise的Claude Papin)和文森特(Vincent Ogereau)酒莊的葡萄酒品質(zhì)明顯高出其他品牌一籌。

　　索米爾(Saumur)是順上游而下遇到的第二個(gè)產(chǎn)區(qū)，這里最著名的就是當(dāng)?shù)蒯勗斓某錆M活力的干型起泡酒，這種起泡酒具有細(xì)膩和持久的氣泡，代表這里很高的釀造水平。不過(guò)這種高質(zhì)量的起泡酒在市場(chǎng)上卻表現(xiàn)的非常掙扎，因?yàn)樗鼈兊脑鲜前自?shī)南葡萄，風(fēng)格與香檳完全不一樣。索米爾起泡酒(Saumur Mousseux)和盧瓦河起泡酒(Crémant de Loire)是當(dāng)?shù)刈钪饕膬煞N起泡酒都是以白詩(shī)南為原料，不過(guò)后者的釀造要求更加嚴(yán)格。索米爾地區(qū)的主要種植葡萄品種是白詩(shī)南，也是當(dāng)?shù)蒯勗炱鹋菥频闹饕贩N，如果釀造盧瓦爾地區(qū)級(jí)別的起泡酒的話，對(duì)品種的要求會(huì)更加的嚴(yán)格。隨著近些年更多的霞多麗葡萄被當(dāng)?shù)蒯劸茙煱磦鹘y(tǒng)香檳工藝進(jìn)行釀造，這里的起泡酒的風(fēng)格也越來(lái)越“國(guó)際化”。三大香檳品牌在這里建有分廠，而且釀造的起泡酒質(zhì)量非常的好，分別是鮑威特(Bouvet-Ladubay)(泰亭哲Taittinger)，格拉蒂安和邁耶(Gratien & Meyer) (阿爾福德格拉蒂安Alfred Gratien)和蘭洛伊斯(Langlois-Chateau)(首席法蘭西香檳Bollinger)。

　　索米爾另一個(gè)知名的葡萄酒是索米爾尚比尼(Saumur-Champigny)紅葡萄酒，這種葡萄酒以品麗珠為主要原料是盧瓦爾地區(qū)最流行的葡萄酒，因此價(jià)格也經(jīng)常會(huì)偏高。這類葡萄酒香氣芬芳，口感絲滑，非常的易飲很容易就喝很多。在一些非常好的年份，葡萄的成熟度非常高，釀酒師也會(huì)選擇小型的橡木桶精心的陳釀葡萄酒。菲利亞特(Filliatreau)和弗科(Foucault)是兩個(gè)高水準(zhǔn)的品牌，他們的高端葡萄酒有一定的陳年潛力。

　　希農(nóng)(Chinon)，布爾格依(Bourgueil)和圣尼古拉斯布爾格依(St-Nicolas de Bourgueil)是盧瓦爾地區(qū)三個(gè)最著名的紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，釀造方法與索米爾尚比尼地區(qū)相似。希農(nóng)被認(rèn)為是索米爾尚比尼地區(qū)向東部的一個(gè)延伸，葡萄酒風(fēng)格非常接近。布爾格依釀造盧瓦爾地區(qū)最強(qiáng)勁和壽命最長(zhǎng)的紅葡萄酒。圣尼古拉斯布爾格依則生產(chǎn)酒體相對(duì)較輕紅葡萄酒，這個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒基本只在本地區(qū)消費(fèi)，很少能在產(chǎn)區(qū)之外見(jiàn)到。上述三個(gè)產(chǎn)區(qū)都圍繞在一個(gè)叫都蘭(Touraine)的旅游城市周圍，這里風(fēng)景怡人，酒窖和酒莊將大地分割成一個(gè)個(gè)美麗的圖案。當(dāng)?shù)氐耐寥辣环Q為圖弗(tuffeau)是一種土質(zhì)柔軟，排干性好的石灰?guī)r土壤。這些美麗的景致很大程度上要?dú)w功于當(dāng)?shù)氐钠咸丫飘a(chǎn)業(yè)。

　　這三個(gè)產(chǎn)區(qū)推薦品牌有丹尼爾(Daniel Chauveau)，皮埃爾雅克(Pierre-Jacques Druet)，查爾斯和奧爾加(Charles Joguet and Olga)和簡(jiǎn)瑪麗(Jean-Marie Raffault)。

　　都蘭是法國(guó)最令人困惑的一個(gè)葡萄酒名詞。如果用來(lái)表示白葡萄酒的時(shí)候代表這款葡萄酒有可能是由四個(gè)白葡萄品種中的某一個(gè)釀造的，其中長(zhǎng)相思是最常見(jiàn)的，這款酒經(jīng)常會(huì)與上盧瓦爾地區(qū)的長(zhǎng)相思混淆，如果用在紅葡萄酒或桃紅葡萄酒上，就更加的復(fù)雜了，有可能是佳美(最常見(jiàn))，品麗珠，赤霞珠，馬貝克，黑比諾，莫尼耶比諾，灰比諾和兩個(gè)當(dāng)?shù)仄贩N皮諾(Pineau d’Aunis)和果若(Grolleau)的混合。提前裝瓶的都蘭紅葡萄酒也經(jīng)常被人們與教皇新酒搞混。安伯瓦茲(Amboise)，安杰(Azay-le-Rideau)和美斯蘭德(Mesland)三個(gè)產(chǎn)區(qū)也經(jīng)常會(huì)在他們的葡萄酒上使用都蘭的標(biāo)示，但是這些葡萄酒在質(zhì)量上并沒(méi)有保證。

　　舍維尼(Cheverny)和瓦朗賽(Valencay)是都蘭的兩個(gè)衛(wèi)星產(chǎn)區(qū)，但他們釀造的葡萄酒并沒(méi)有列入都蘭原產(chǎn)命名范圍。

　　都蘭地區(qū)公認(rèn)最有特點(diǎn)的葡萄酒產(chǎn)自沃萊(Vouvray)，緊鄰蒙路易(Montlouis)河。這里最著名的就是當(dāng)?shù)蒯勗斓奶鸢灼咸丫?，與安茹產(chǎn)區(qū)一樣也是使用白詩(shī)南葡萄味原料，而且每一年的質(zhì)量根據(jù)當(dāng)年葡萄的含糖量變化非常的明顯。在一些非常完美的年份，例如1947年和1989年，這里的甜白葡萄酒帶有明顯的貴腐葡萄酒香氣，極高的甜度和這個(gè)產(chǎn)區(qū)葡萄特有的高酸度令葡萄達(dá)到了一個(gè)完美的平衡。這類葡萄酒帶有獨(dú)特的金綠色調(diào)，商標(biāo)上會(huì)標(biāo)示出甜酒的字樣“Moelleux”或“Liquoreux”，如果保存得當(dāng)這種葡萄酒甚至可以存放無(wú)限長(zhǎng)的時(shí)間。在一些寒冷的年份，受葡萄成熟度的限制，可能就會(huì)釀造一些口感新鮮的起泡葡萄酒。在這兩種極端的年份的中間，干型和半干性葡萄酒是主要的產(chǎn)品，這些葡萄酒通常都可以存放幾十年，即便是半干型的葡萄也有足夠的風(fēng)味與一些有奶油醬汁的魚(yú)類菜肴搭配。推薦品牌有：德拉唐(Domaine Deletang)，諾單(Foreau of Clos Naudin)，奧布希耶(Fouquet of Domaine des Aubuisieres)，加斯頓于特(Gaston Huet of Le Haut Lieu)，龐圖斯基(Prince Poniatowski)和杰克蘇普利(Jacky Supligeau)。風(fēng)格時(shí)尚的起泡酒，好年份的甜白葡萄酒，和高質(zhì)量并有著友好價(jià)格的品麗珠紅葡萄酒是這個(gè)產(chǎn)區(qū)最有價(jià)值的葡萄酒，這些好酒不應(yīng)該都被巴黎人所壟斷。